Zink ist ein sehr wichtiger Mineralstoff, der für Hunderte von Prozessen im Körper benötigt wird, und bei einem Mangel können unter anderem die Immunität und die Blutzuckerkontrolle beeinträchtigt werden. Da die besten Quellen Meeresfrüchte sind, die die meisten Menschen nur ziemlich selten essen, ist es in vielen Fällen eine gute Idee, Zink zu ergänzen, aber dabei ist Vorsicht geboten. Relativ wenige Menschen wissen, dass eine zu hohe Zinkzufuhr im Laufe der Zeit auch zu Kupfermangel führen kann, der an den Symptomen nur schwer zu erkennen ist.

Wie kann Zink zu Kupfermangel führen?

Wer mehr Zink zu sich nimmt, als sein Körper benötigt, löst damit einen Mechanismus aus, der die Aufnahme von Zink aus dem Darm begrenzt. Unser Körper tut dies, indem er die Produktion einer Substanz erhöht, die das Zink im Darm bindet und somit eine spätere Ausscheidung ermöglicht.

Leider bindet diese Substanz nicht nur Zink, sondern auch Kupfer, sodass selbst bei einem nicht vorhandenen Überschuss auch zu viel Zink ausgeschieden wird, was zu Kupfermangel führen kann.

Wie viel Zink gilt als zu viel?

Die von Gesundheitsorganisationen empfohlene Zinkzufuhr liegt bei etwa 10 mg pro Tag, während die empfohlene Höchstmenge aus Nahrungsergänzungsmitteln 40 mg pro Tag beträgt.

Obwohl viele Forschungsarbeiten eine Zinksupplementierung bei verschiedenen Problemen nützlich gefunden haben, sollte man mit Dosen von über 40-50 mg pro Tag vorsichtig sein, vor allem, wenn man es ohne Kupferergänzung einnimmt.

In einer 2015 veröffentlichten Studie wurden 70 Fälle gesammelt, in denen zur Behandlung verschiedener Probleme eine hochdosierte Zinksupplementierung empfohlen wurde.(1) Die durchschnittlich verwendete Dosis betrug 90-135 mg Zink pro Tag, was bereits ausreichte, um einen Kupfermangel zu verursachen.

In 9 % der Fälle wurden kupfermangelbedingte Mangelerscheinungen beobachtet, wobei erwähnt werden muss, dass dieses Risiko der Zinksupplementierung nicht bekannt war und daher bei fast niemandem der Kupferspiegel untersucht wurde. Generell gilt, dass Kupfermangel sehr selten als potenzielle Gefahrenquelle erkannt wird, obwohl er zu Blutarmut und sogar zu dauerhaften neurologischen Schäden führen kann.(2)

Was ist die Lösung?

Relativ viele Zinkpräparate enthalten 50 mg Zink, und möglicherweise nimmt man täglich mehrere Dosen davon ein. In der Tat reichen aber bereits 15 mg pro Tag für fast jedermann aus, um zusammen mit der Nahrung genügend Zink aufzunehmen.

Eine Ergänzung mit 1 mg Kupfer pro Tag ist dazu empfehlenswert, da es wie Zink in größeren Mengen vor allem in Lebensmitteln vorkommt, die die meisten Menschen nur selten konsumieren.

Höhere Dosen von Zink sollten nur für kurze Zeit, z. B. im Krankheitsfall, eingenommen werden, um sicherzustellen, dass sie keine langfristigen Probleme verursachen.